Что готовим, что едим.

[Дуня]

Не понравилась мне жареная редиска...
Что-то такое невнятное получилось, вроде пареной репы...не знаю, если только в качестве диетического блюда повторю, когда гастрит разыграется)))
Свежая редиска в сто крат вкуснее и полезнее

[Natka]

Буду пробовать!

Я бы даже не пробовала. Редиска вкусная в свежем виде.

[Valunya]

Не понравилась мне жареная редиска...

Мне бы тоже не понравилась. Я бы даже не стала готовить ее. В интернете каких только нет рецептов. Блогеры уже не знают, как разнообразить свои каналы. Они бы сначала хорошо распробовали свои блюда, а потом бы уже рассказывали, как это вкусно. Мне кажется, жареная редиска будет безвкусной. Она должна быть или целая и кушать ее вприкуску с соленой рыбкой или в салате и только в свежем виде. Вот такая редиска самая вкусная.

[Дуня]

Я не знаю, бывает переросшая ядрёная редиска, которая в свежем виде уже не годится (если только на тёрке в окрошку потереть )
И блогер (повар настоящий) такую и брал.И потом делал бутерброд: намазывал на хлеб творожный сыр, зелень какую-то клал и сверху эта жареная редиска. И отзывы такие все восторженные, как всё обалденно вкусно)))
Я их штук сто пролистала, только пара человек написала, что не вкусно)
У меня, как назло, редиска вся была молоденькая, даже жалко было экспериментировать на такой))
Но я и мало делала, штучек десять.
Съели, куда деваться

[Светлана-Тигра]

Не понравилась мне жареная редиска...
Что-то такое невнятное получилось, вроде пареной репы...не знаю, если только в качестве диетического блюда повторю, когда гастрит разыграется)))
Свежая редиска в сто крат вкуснее и полезнее

О Господи...

До сих пор не могу забыть какую-то рекламу "правильного питания", где... жарили... свежие огурцы!!! И кто-то их в том ролике... ел, изображая удовольствие... ЖУТЬ!

Некоторые овощи НЕ НУЖДАЮТСЯ в термической обработке.

Только свежий редис, только так! ))))))

[Mihalis]

Только свежий редис, только так! ))))))

100%

[Дуня]

Хумус у меня получился просто волшебный!
Буду делать.
Когда готовила, муж смотрел с большим подозрением (ну что приличного можно приготовить из гороха ), и даже пробовал с опаской)))
А его ещё так много получилось. Ещё подумала, что надо было делать половину порции, пропадёт.
Но нет! Половину сожрали за один присест, оторваться невозможно)))

[Светлана-Тигра]

Люля-кебабы удались. ))

[Valunya]

Шикарная подача шпрот.Браво!

[Дуня]

Забавно, да

[Natka]

Сегодня приготовила оладьи из тыквы. Вкуснятина. Свекровь и свекр такое не ест. Али тоже. Все мне достались.

[Natka]

А еще приготовила жакрое с тыквой и курицей. И опять мне пришлось есть, ничего не хочет.

[Дуня]

Повезло )))

А мне попался рецепт в инсте творожного печенья с яблоками. По сути сырники с яблоками, но в духовке
Обалдеть, какие вкусные оказались. И горячие, и холодные. Думаю, часто теперь такие буду делать

[Valunya]

Повезло )))

А мне попался рецепт в инсте творожного печенья с яблоками. По сути сырники с яблоками, но в духовке
Обалдеть, какие вкусные оказались. И горячие, и холодные. Думаю, часто теперь такие буду делать

Дуня, почему не делишься проверенным рецептом?

[Дуня]

Только ссылка на ютуб есть...
https://youtu.be/lMsVg9ZsKAw?si=ZHtc070ecLeWaxFU
И ещё сделала скрин с количеством продуктов

Но я делала всё на глаз, и тоже получилось отлично
И для сырников, и для печенья важно не переборщить с мукой
Если видео не откроется, то потом могу описать процесс

[Valunya]

Дуня, спасибо за рецепт. Это печенье или сырники или булочки смотрятся аппетитно. Может и я приготовлю... как-нибудь... когда будет вдохновение.

[Valunya]

Они такие нежные, что просто тают во рту! Я давно искала идеальные пышные блины — и наконец нашла. Эти на кефире с дрожжами — мой фаворит: высокие, румяные, с пористой текстурой и мягким вкусом. Обязательно попробуйте!

ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ДРОЖЖАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 250 г
✅ Кефир — 500 мл
✅ Сухие дрожжи — 10 г
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Подсолнечное масло — 50 мл
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — ½ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все продукты заранее выдержите при комнатной температуре 1–2 часа.
2. Смешайте муку с дрожжами и сахаром в глубокой миске.
3. Кефир подогрейте до тёплого состояния, при необходимости добавьте немного воды.
4. Влейте тёплый кефир в мучную смесь частями, замешивая однородное тесто. Оставьте на 30 минут в тёплом месте.
5. Отдельно взбейте яйца с солью, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.
6. Влейте растительное масло, снова размешайте. Оставьте тесто ещё на 30 минут.
7. Выпекайте блины на хорошо разогретой смазанной сковороде до золотистой корочки с двух сторон.
8. При необходимости подкорректируйте густоту теста, добавив немного тёплой воды.
9. Готовые блины смазывайте сливочным маслом и подавайте горячими.

[Valunya]

Жюльен в горшочке

Приготовление:
1. Обжарить лук и грибы.
2. Добавить нарезанную курицу, готовить 3–4 минуты.
3. Всыпать муку, перемешать.
4. Влить сливки, немного протушить.
5. Переложить в горшочек, сверху посыпать сыром.
6. Запекать 20–25 минут при 180°C.
Получается густой, ароматный, тянущийся жюльен.

Лазанья в горшочке

Приготовление:
1. Лук и чеснок обжарить, добавить фарш и готовить до полуготовности.
2. Влить томатный соус, посолить, поперчить, всыпать орегано. Протомить 5 минут.
3. В горшочек выложить: ложка соуса → лист → соус → сыр.
4. Повторить слои 2–3 раза.
5. Сверху полить сливками.
6. Запекать 40–50 минут при 180°C под крышкой.
Листы станут мягкими и пропитанными.

Бефстроганов в горшочке

Приготовление:
1. Лук и мясо слегка обжарить (до легкой корочки).
2. Добавить грибы, прогреть минуту.
3. Переложить всё в горшочек.
4. Смешать сметану, муку, специи — и залить мясо.
5. Добавить немного воды/бульона.
6. Томить 60–80 минут при 180°C.
Мясо становится мягким, соус густым и сливочным.

Индейка с овощами

Приготовление:
1. Индейку порезать крупными кубиками.
2. Овощи нарезать средними кусочками.
3. В горшочки положить индейку, затем овощи.
4. Посолить, поперчить, добавить тимьян.
5. Залить сливками или бульоном.
6. Готовить 50–60 минут при 180°C.
Получается нежное рагу с мягким ароматом.

Перловка с грибами

Приготовление:
1. Перловку промыть. При желании — замочить на 2 часа (ускорит приготовление).
2. Лук и морковь обжарить до мягкости, добавить грибы.
3. В горшочек положить перловку, затем овощи с грибами.
4. Посолить, поперчить, добавить кусочек масла.
5. Влить воду, не доходя 1–2 см до края.
6. Готовить 60–70 минут при 180°C.
Крупа получит глубокий «грибной» вкус.

[Valunya]

Хорошие начинки.

[Valunya]

Лимонное варенье по-итальянски.

Ингредиенты :
4 больших лимона
2 стакана сахарной пудры (400 г)
1 стакан воды (250 мл)
1 ⁄2 чайной ложки экстракта ванили (по желанию)

Аккуратно промыть и высушить лимоны. Мелко натереть цедру и аккуратно выдавить сок, удалить все семечки.
В кастрюле смешать сок, цедру, сахар и воду. Перемешивайте до полного растворения сахара. И оставьте не менее 1 часа при комнатной температуре, накрыв кастрюлю крышкой.
Доводим смесь до кипения на среднем огне. С первого кипения уменьшите огонь и дайте кипеть 30-40 минут, регулярно помешивая, чтобы не пригорело.
Снять с огня, дать постоять несколько минут, затем залить варенье в стерилизованные банки.
Закройте герметично и дайте полностью остыть перед дегустацией.

ПыСы: По желанию в лимонное варенье можно положить корицу, корень имбиря, бадьян. Они придадут лакомству пикантные нотки.